Powrót na stone główną

STRONA GŁÓWNA

• Wstęp
• Postacie leku roślinnego
• Zioła do zaparzania
• Herbatki rozpuszczalne
• Odwary
• Napary
• Maceracje
• Nalewki
• Ekstrakty
• Oleje roslinne
• Artykuły
• Materiały do nauki
• Linki
• Historia strony
• Książka adresowa farmacja 2003
• Nota autorska


Szukaj w serwisie:


Reklama

STRONA GŁÓWNA FITOCHEMIA ALKALOIDY

Olea herbaria - Oleje roślinne

Są to ciekłe lub stałe glicerydy kwasów tłuszczowych uzyskiwane różnymi sposobami z materiału roślinnego. Zwykle zawierają one mieszaniny wyżej wymienionych związków, często z małymi dodatkami innych substancji lipidowych np. wosków czy wolnych kwasów tłuszczowych.
Oleje roślinne otrzymuje się najczęściej z nasion lub owoców roślin poprzez tłoczenie bądź ekstrakcję. Czasem poddaje się je procesom rafinacji (oczyszczania) lub uwodornienia (utwardzenia). Często dodaje się do nich substancji przeciwutleniających, które spowalniają procesy jełczenia (utleniania).

Oleje możemy podzielić na:

  • Oleje z pierwszego tłoczenia - pozyskuje się je z surowców zawierających w sobie duże ilości olejów metodami mechanicznymi.
  • Oleje rafinowane - są to oleje, które zostały poddane procesom oczyszczania metodami fizycznymi bądź chemicznymi. Działanie to ma na celu usuniecie z oleju składników o niekorzystnym bądź niepożądanym działaniu z zachowaniem maksymalnej ilości trójglicerydów w oleju.
  • Oleje uwodornione - są to oleje, które w trakcie procesu ich produkcji zostały poddane utwardzeniu, co doprowadza zwykle do zmiany ich postaci z płynnej na stałą.

Metody wytwarzania olejów roślinnych

Możemy je podzielić na metody mechaniczne i chemiczne.

    Metody mechaniczne to:
  • Wytłaczanie - może być prowadzone w różnych warunkach ciśnienia i temperatury. Przed samym tłoczeniem surowiec poddawany jest obróbce polegającej na oczyszczaniu z obcego materiału i suszeniu. Jeśli jest to pożądane, surowiec poddaje się wyłuskiwaniu, co usuwa z niego błonnik i sprawia, że olej będzie zawierał większe ilości składników białkowych. Zwykle dalszym procesem jest kondycjonowanie termiczne, które polega na ogrzaniu surowca i doprowadza do destrukcji komórek roślinnych, obniżenia lepkości oleju oraz do sterylizacji materiału. Ułatwia to wytłaczanie surowca, które prowadzone jest najczęściej przy użyciu wysokociśnieniowych pras ślimakowych.
  • Wirowanie - proces ten polega na rozdzieleniu pod wpływem siły odśrodkowej fazy wodnej i olejowej.
    Metoda chemiczna to:
  • Ekstrakcja za pomocą rozpuszczalników organicznych - najczęściej heksanu. Podobnie jak w metodzie mechanicznej surowiec roślinny jest najpierw odpowiednio przygotowywany np.: przez leżakowanie, wyłuskiwanie bądź rozdrabnianie, a następnie poddawany działaniu rozpuszczalnika organicznego. Po rozdzieleniu rozpuszczalnika od resztek surowca jest on następnie odparowywany wskutek czego pozostaje sam olej.


Ostatnia aktualizacja: 2017-03-28


Webmaster Ejsmont Łukasz
© 2005-2017 Farmakognozja Online