Antocyjany są stosunkowo małą grupą związków o budowie i właściwościach zbliżonych do flawonoidów. Tak jak związki flawonowe, antocyjany mają wpływ na elastyczność i przepuszczalność naczyń włosowatych. Jednak w ich przypadku działanie to uwidacznia się szczególnie silnie w obrębie naczyń tęczówki. Wykazano, że związki te posiadają właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Odkryto również, że przyspieszają one proces regeneracji barwnika wzrokowego – rodopsyny niezbędnej do rejestracji światła padającego na siatkówkę. Z tych wszystkich względów antocyjany znalazły zastosowanie w okulistyce, a ich zażywanie ma dodatni wpływ na ostrość widzenia. Są one szczególnie polecane osobom pracującym w złych warunkach oświetleniowych, na przykład kierowcom.
Ostatnia aktualizacja: 2005-10-20